Na Aldeia do Xisto de Casal de São Simão, uma aldeia com história, esconde-se um segredo. Um local onde se fundem os sabores da tradição com um espaço moderno, onde o forno a lenha mantém viva a memória gastronómica do Interior de Portugal.

O restaurante Varanda do Casal é o restaurante e, literalmente, a varanda da aldeia. O ambiente familiar, serviço atencioso, cozinha deliciosa e vista deslumbrante, fazem dele o melhor restaurante num raio de muitos quilómetros. A ementa é baseada na gastronomia tradicional beirã pesquisada junto das pessoas mais antigas da região e elaborada segundo os preceitos tradicionais, recorrendo, por exemplo, a tachos de barro, ao forno a lenha ou a produtos da época.

Na cozinha a estrela é a Dona Maria que, com mãos de ouro e mais de 40 anos de cozinha, todos os dias faz o pão de trigo e centeio, cozido em forno a lenha.  A ementa é reduzida, para que tudo seja feito “de fresco”, e lá poderemos encontrar a Tiborna de Bacalhau, o Borrego dos Casamentos, a Chanfana de Cabra e o Cabrito Assado com Castanhas. A ementa vai variando consoante os produtos que se encontram no mercado, dado que a maioria deles é fornecida por produtores locais, promovendo a economia local. Na sala, a estrela é a garrafeira, com mais de 200 referências, e uma curadoria cuidada e actualizada todos os meses com o que de melhor se faz na região, com destaque para a Beira, Bairrada e Dão.

De acesso fácil (a 30 minutos de Coimbra, 1h30 de Lisboa e 1h30 do Porto), mesmo ao lado das Fragas de São Simão, um monumento geológico de beleza ímpar, a Varanda do Casal é visita obrigatória para quem visita o território das Aldeias do Xisto.

COVID-19 - Alterações ao funcionamento:

• A lotação da sala é de 30 lugares sentados;
• O período de almoço terá dois turnos (12h00 às 13h45 | 14h00 às 16h00) e o período de jantar terá apenas um turno (20h00 às 22h00);
• A reserva antecipada, não sendo obrigatória, é aconselhada;
• Não é recomendável a visita de grupos superiores a 10 pessoas;
• Serviço de take away disponível.