De ambiente agradável e bem integrado no edifício do antigo Palácio da Viscondessa do Espinhal, oferece uma cozinha sofisticada mas de raiz regional.

É numa casa palaciana do século XVIII, enquadrada na paisagem natural da Serra da Lousã, que encontramos o restaurante Viscondessa, inserido no Palácio da Lousã Boutique Hotel.

Residência em tempos idos de Maria da Piedade de Melo Sampaio Salazar, a quem concederam o título de Viscondessa do Espinhal, este albergue palaciano de feições neoclássicas, apresenta uma cozinha sofisticada com raízes regionais, onde o creme de castanha e cebola, como entrada, o cherne em mil-folhas de espargos verdes e camarão, como prato de peixe, ou o "confit" de pato e ameixas secas sobre puré de manga, como prato de carne, são algumas das requintadas sugestões.