Carta Gastronómica

Segredos da aldeia

Como se diz no livro "Sabores da Aldeia - Carta Gastronómica das Aldeias do Xisto", saber o que se comia e come nas Aldeias do Xisto é saber como viviam as suas populações. Assim, esta Carta Gastronómica foi ao encontro dessas pessoas nas aldeias. Todas as receitas que ali se apresentam foram cedidas de viva voz pelas pessoas que lá vivem. O que se comia, quando se comia e porque se comia foi explicado na primeira pessoa.

Existe neste livro sabedoria tanta e tamanha que em cada receita ressalta a vida, em cada página pedaços de vivência e a capacidade do Homem em superar as adversidades da natureza
Chefe Hélio Loureiro

Sem grandes preocupações quanto à forma ou ao estilo da oralidade, ou mesmo na explicitação minuciosa da confecção dos pratos. O importante foi privilegiar esse reavivar da memória, essa autenticidade de quem teve de se valer do que a terra dava e transformá-lo na subsistência que chega até nós como gastronomia de elevada qualidade.

Descubra o livro "Sabores da Aldeia" na Rede de Lojas Aldeias do Xisto.

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